Adulla Padaria e Confeitaria
Cliente: Adulla
A Adulla Padaria e Confeitaria buscou a Brod Engenharia para criar um ambiente acolhedor, moderno e altamente funcional, refletindo a qualidade premium de seus produtos no coração de Porto Alegre.
Contexto
O desafio era transformar um imóvel antigo em uma padaria e confeitaria de alto padrão, garantindo as rigorosas exigências sanitárias e de fluxo de produção sem perder a estética rústica e elegante desejada pelos fundadores.
O Desafio
Conciliar a instalação de equipamentos pesados de panificação e sistemas complexos de exaustão em um espaço com limitações arquitetônicas originais, cumprindo um cronograma apertado para a inauguração no período de festas.
Estratégia
Realizamos um planejamento detalhado de reforços estruturais e adequação das redes elétrica e hidrossanitária. As frentes de trabalho foram sobrepostas estrategicamente para acelerar o acabamento nas áreas de atendimento enquanto as cozinhas eram montadas.
Execução
A equipe da Brod conduziu a demolição controlada e a reconstrução com materiais de alta durabilidade. O piso de alta resistência e a climatização específica para as áreas de confeitaria foram instalados com precisão milimétrica.
Resultado
O espaço foi inaugurado no prazo, oferecendo aos clientes uma experiência visual encantadora e, à equipe da Adulla, uma infraestrutura de produção de última geração e altíssima eficiência.
Especificações
- Escopo da BrodGestão e Execução de Obra
- Ano de Conclusão2024
- Área350 m²
- Prazo de execução120 dias
- Tipologia da obraComercial / Gastronomia
- Principais sistemas executadosExaustão Industrial, Climatização, Instalações a Gás
- Equipe envolvida25 profissionais
- CertificaçõesN/A
- Situação da operaçãoImóvel Desocupado
